Cardápio
Deguste de uma experiência gastronômica inesquecível! De Segunda à sábado, das 19:00 - 23:00
Copertos
Pane Coperto
Crostini assado na hora, alichella, antepasto de beringela com pepperoni e peperoncino, e manteiga trufada com flor de sal.
R$ 39
Capeletti in Brodo
Capeletti da Vó Severa ao Brodo de Galo Caipira (6 horas de preparo).
R$ 25
Crema di Zucca e gamberi
Creme de abóbora levemente adocicado com camarão grelhado, toque de pimenta do reino e crocante de semente de abóbora. Acompanha mini pão italiano.
Antipasti
Insalata di napoli
Rúcula, tomate assado ao estilo italiano, cebola roxa, azeite de oliva extra virgem, pimenta do reino e pão italiano tostado.
R$ 32
Insalata di parma
Rúcula, presunto de parma, pêra grelhada, burrata, redução de balsâmico, azeite de oliva extra virgem, sementes de abóbora e pimenta do reino.
R$ 42
Insalata di Roma
Alface americana, rúcula, carpaccio, lascas de parmesão, pesto de azeitona, molho da casa e pão tostado.
Insalata di salmone sagionato
Alface americana, salmão curado, laranja caramelizada, pão italiano tostado, molho da casa, azeite de oliva extra virgem, pimenta do reino e flor de sal.
Patatine fritte
Batatinhas fritas cobertas com queijo parmesão. Acompanha fonduta de queijo.
R$ 38
Arancini
4 unidades de bolinhos de arroz arbóreo recheado com ragu de ossobuco. Acompanha molho aioli com peperoncino.
R$ 40
Polenta brustolata
Polenta brustolada com queijo, ragu de galo caipira, pimenta do reino e brotos de rúcula.
R$ 32
Gnocchi fritte
Gnocchi frito com raspas de queijo parmesão e pimenta do reino. Acompanha molho funghi.
R$ 32
Burrata
Burrata, pesto de azeitona preta, presunto de parma, azeite extra virgem, pesto de manjericão, pimenta do reino e brotos de rúcula. Acompanha pão italiano.
R$ 60
Burrata al forno
Burrata de búfala envolta de fina massa de longa fermentação, molho pomodoro com tomates assados, alhos confitados, molho pesto, basílico e pimenta do reino. Acompanha pão italiano.
R$ 75
Carpaccio di manzo
Carpaccio bovino ao molho de mostarda dijon, azeite extra virgem com limão siciliano, alcaparras , broto de rúcula e queijo grana padano. Acompanha pão Italiano.
R$ 59
Crudo di manzo
Carne bovina picada na ponta da faca, condimentada com temperos sicilianos, azeite trufado, semente de abóbora, queijo grana padano, mostarda l´ancienne, peperoncino. Acompanha crostini assado na hora.
R$ 65
Crudo di salmone
Salmão picado na ponta da faca, alcaparras, broto de mostarda, aliche, cebola, azeite de oliva e raspas de limão. Acompanha crostini.
R$ 72
Polpo Schiavo
Laminas de polvo cozido com vinho tinto regadas com azeite de oliva extra virgem, cebola roxa, alcaparras, peperoncino, ervas frescas e raspas de limão siciliano. Servido frio. Acompanha pão italiano.
R$ 72
Primo piato
Spaghetti cacio e pepe
Spaguete, pimenta preta e pecorino.
R$ 45
Spaghetti alla gricia
Spaguete, pecorino, pimenta do reino e guanciale.
R$ 55
Spaghetti alla carbonara
Receita clássica! Spaguete, guanciale, pecorino, gema de ovos e pimenta do reino.
R$ 55
Spaghetti alla amatriciana
Espaguete ao molho pomodoro com parmesão, guanciale e pimenta do reino.
Spaghetti gamberi
Molho de tomates assados com confit de alho, nata, pimenta calabresa, azeite de oliva extra virgem e camarão flambado com whisky
Polenta alla toscana
Polenta cremosa com fonduta de grana padano, cogumelo porcinni e Portobello, crumble de funghi, azeite trufado e brotos de rúcula.
R$ 55
Lasagnetta di brasato
Fatia de Lasanha com ragu de carne bovina, fonduta de grana padano, demi glace, azeite de oliva extra virgem e broto de rúcula.
R$ 65
Rigatoni al pistachio
Rigatoni grano duro ao creme de pistache com mortadela Bologna, raspas de limão, pimenta do reino e queijo parmesão.
R$ 58
Rigatoni alla calabria
Rigatoni grano duro ao molho de calabresa apimentada italiana ao molho catharina, basílico, queijo grana padano e pimenta do reino.
R$ 52
Rigatoni di Zucca
Rigatoni, creme de abóbora, nata, mix de cogumelos frescos, rúcula e semente de abóbora.
Penne di manzo gratinato
Penne, cubos de mignon, nata, gorgonzola, cebola caramelizada com marsala e parmesão.
Gnocchi di rucula
Homenagem ao Chef Kiko! Gnocchi de batata salteado, tomates assados, alho, parmesão, azeite de oliva, pimenta do reino. Finalizado com rúcula baby.
R$ 49
Gnocchi di porcinni
Gnocchi de batata ao molho de espinafre com gorgonzola, porcini e pimenta do reino.
R$ 58
Ravioli quatro formaggi
Ravioli quatro formaggi, servido com molho pomodoro, fonduta e manjericão.
Agnolotti di agnello
Agnolotti de Agnello (cordeiro) com creme de abóbora, fonduta de parmesão e sálvia.
Capeletti fiori
Capeleti recheado com cogumelos frescos com fonduta de parmesão, crumble de funghi e pimenta do reino.
Doppio Ravioli
Ravióli duplo recheado com creme quatro formaggi e brasato bovino, crumble de cogumelos e fonduta de parmesão.
Fagottini di brasato
Fagotini recheado com brasato bovino, com fonduta de parmesão com toque de demiglace e pimenta do reino.
R$ 65
Tortelli nero di salmone
Tortelli recheado com salmão ao molho vert de espinafre e parmegiano, tomates assados, pimenta do reino e broto de rúcula.
R$ 72
Linguini al mare
Linguini nero salteado com polvo, camarão, lula, azeite de oliva extra virgem, tomates e alho confitados, manjericão, parmesão, pimenta do reino e raspas de bottarga.
R$ 76
Risoto di carciofi e gamberi
Risoto de alcachofra e camarão com perfume de limão siciliano e pimenta do reino.
R$ 70
Risoto di manzo al tartufo
Risoto de mignon, cogumelos porcinni e portobello, azeite trufado e pimenta do reino.
R$ 62
Parpadelle alla toscana
Papardelle servido com ragu alla toscana (carne bovina cozida por 6 horas com molho pomodoro, vinho tinto, soffritto italiano e ervas).
Risoto alla Arrabiata
Risoto ao molho arrabiata clássico! Compõe o molho: páprica doce, tomates assados, pepperoncino, manteiga, guancialle e tomilho. Acompanha burrata di bufala!
Sem glúten
Talharim alla carbonara *sem glúten*
Receita clássica! Talharim, guanciale, parmesão, gema de ovos e pimenta do reino. *Pode conter traços de glúten
Talharim alla gricia *sem glúten*
Talharim, parmesão, pimenta do reino e guanciale. *Pode conter traços de glúten
Talharim cacio e pepe *sem glúten*
Talharim, pimenta preta e parmesão. *Pode conter traços de glúten
Talharim alla calabria *sem glúten*
Talharim ao molho de calabresa apimentada italiana com molho catharina, basílico, queijo grana padano e pimenta do reino. *Pode conter traços de glúten
Talharim al pistachio *sem glúten*
Talharim ao creme de pistache com mortadela Bologna, raspas de limão, pimenta do reino e queijo parmesão. *Pode conter traços de glúten
Talharim al mare *sem glúten*
Talharim salteado com polvo, camarão, lula, azeite de oliva extra virgem, tomates e alho confitados, manjericão, parmesão, pimenta do reino e raspas de bottarga. *Pode conter traços de glúten
Gnocchi di rucula *sem glúten*
Gnocchi de batata salteado, tomates assados, alho, parmesão, azeite de oliva, pimenta do reino. Finalizado com rúcula baby. *Pode conter traços de glúten
Gnocchi di porcini *sem glúten*
Gnocchi de batata ao molho de espinafre com gorgonzola, cogumelo porcini e pimenta do reino. *Pode conter traços de glúten
Bambini
Bambini pasta
Spaguetti Alfredo ou Pomodoro
Bambini mignon
Spaguetti (escolha o molho) e cubos de mignon
Secondo piato
Polpetone com spaghetti
Polpetone de carne bovina recheado com mussarela ao molho pomodoro. Acompanha Spagheti na Manteiga.
Mignon alla parmegiana com spaghetti
Clássico bife à parmegiana feito com filé mignon (150g), molho pomodoro e queijo gratinado. Servido somente ao ponto. Acompanha spaghetti na manteiga
Polpo grelhado com risoto di guanciale
Tentáculos de polvo grelhado com risoto de guanciale com tomates assados e parmesão, finalizado com azeite de basílico.
Saltimboca di pollo alla Catharina
Ballotine de frango com presunto de parma e sálvia. Acompanhado de gnocchi rigate e crema di aglio confit.
Terra e mare
Medaglione di mignon
150g de medalhão de mignon grelhado ao molho demi glace ou manteiga trufada
Mignon alla parmigiana
Clássico bife à parmegiana feito com filé mignon (150g), molho pomodoro e queijo gratinado.
Ossobuco alla ruggine
250g de ossobuco black Angus ao molho ferrugem finalizado com pimenta do reino.
Tagliata di manzo
250g Contrafilé fatiado black Angus guarnecido com tomates assados, mozzarela de búfala alho confitado, pimenta do reino.
Carre di agnello
150g Carré de cordeiro com azeite de oliva extra virgem, tomates assados, confit de alho, basílico e pimenta do reino.
Salmone a gremolata
180g de filé de salmão grelhado sob cama de pangrattato e servido com gremolata siciliana.
Combinatos & Speciales
Combinato fit salmone
180g de filé de salmão grelhado sob cama de pangrattato e servido com gremolata siciliana. Acompanha insalata di salmone stagionato.
Combinato fit medaglione di mignon
150g de medalhão de mignon grelhado. Acompanha insalata di Roma.
Combinato pasta mignon
150g de medalhão de mignon grelhado servido com nosso delicioso Spaghetti Alla Gricia.
Combinato pasta salmone
180g de filé de salmão grelhado sob cama de pangrattato e servido com gremolata siciliana. Acompanha risoto de limão siciliano
Dolci
Crema di limone siciliano
Crema di limone siciliano com farofa de castanhas.
Canolli
Clássico cannoli italiano
Tiramissú
Bolacha champagne embebidas em café expresso, queijo mascarpone, creme de leite fresco e cacau.
Mousse ao cioccolato
Mousse de chocolate belga com calda de laranja finalizado tuille de cacau.
Merengata di fragola
Creme de chocolate branco, morangos, merengue e chantilly.
Pavlova di pistacchio
Pavlova recheada com pistachella, coberta com frutti e calda di bosco.
Petit gateau de chocolate
Petit Gateau de chocolate belga, ganache de chocolate meio amargo e sorvete fiore di latte.
Petit gateau de pistache
Petit gateau de pistache acompanhado de gelato de fiore di latte com calda de frutti di bosco.
