Nossa história
Localizado em Guarapuava, PR – Desde 30 de maio de 2024, a cidade ganhou um novo espaço dedicado à alta gastronomia italiana: o restaurante Catharina Cucina. O estabelecimento traz à mesa mais do que pratos refinados, entrega uma verdadeira experiência cultural e afetiva.
Fundada em 2024, o Catharina Cucina nasceu do desejo de unir o melhor da tradição italiana à criatividade da gastronomia contemporânea, em um ambiente pensado para acolher, encantar e transformar cada refeição em uma experiência memorável.
Nosso lema, amor pela tradição e paixão pela inovação, guia cada detalhe, da seleção dos ingredientes ao atendimento que recebe nossos clientes como convidados especiais.
Nosso público é formado por amantes da boa gastronomia, pessoas que valorizam sabores autênticos, ambientes elegantes e o cuidado que se percebe nos pequenos gestos.
Aqui, tudo foi minuciosamente planejado: a atmosfera acolhedora, o design equilibrado entre beleza e conforto, e um menu que surpreende pela combinação de técnica, sensibilidade e inventividade. A excelência no atendimento é parte essencial do nosso propósito. Nossa missão é satisfazer e encantar. Nossa visão é sermos reconhecidos como referência em gastronomia italiana contemporânea.
O Catharina Cucina é mais do que um restaurante, é um encontro entre história, talento e dedicação. E essa essência nasce de seus proprietários.
Quem somos?
Henrique Brito Losso — Chef e Co-fundador
Guarapuavano, formado em Gastronomia pela ASSESC em Florianópolis, Henrique Brito Losso traz mais de 17 anos de experiência profissional. Chef premiado, destacou-se em diversas cozinhas renomadas e, quando esteve à frente de um restaurante em Florianópolis, recebeu o prestigiado prêmio Veja Comer & Beber, consolidando seu nome como referência em criatividade, técnica e liderança gastronômica.
Empresário no ramo da alimentação, Henrique também é proprietário da La Bodega Churrasco & Co. Na Catharina Cucina, imprime sua paixão pela culinária italiana, sua busca constante por inovação e sua assinatura única nos pratos que chegam à mesa.
Quem somos?
Brunna Dalla Vecchia — Empreendedora e Co-fundadora
Guarapuavana, filha e neta de proprietários de restaurantes, Brunna Dalla Vecchia cresceu respirando gastronomia. Desde os 13 anos, já atuava ao lado do pai, desenvolvendo um olhar apurado para atendimento, gestão e hospitalidade. Embora tenha cursado Gastronomia, seu verdadeiro talento está na inovação, administração e na sensibilidade estética que marca cada detalhe do restaurante.
Cuidadosa e visionária, Brunna acompanha tudo de perto, da escolha das louças à experiência final que o cliente leva consigo. Também é sócia e proprietária da La Bodega Churrasco & Co, onde desempenha papel fundamental no crescimento e na identidade da marca.
